• Espumante Pizzato Brut Tradicional D.O.V.V

Espumante Pizzato Brut Tradicional D.O.V.V

    Pizzato
  • Marca: Pizzato
  • Modelo: PZ30001
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$82,90


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  • PRODUTOR - Pizzato, AINDA NA ITÁLIA, A FAMÍLIA CULTIVAVA VINHAS E ELABORAVA VINHO EM PEQUENAS QUANTIDADES. APÓS A CHEGADA AO BRASIL, NA DÉCADA DE 1880, APÓS O ESTABELECIMENTO E A SUBSISTÊNCIA, O AMOR E DEDICAÇÃO EM TRABALHAR COM UVAS E VINHOS FALOU MAIS ALTO. ASSIM, O CULTIVO DE PARREIRAIS EM MAIOR EXTENSÃO FOI LEVADO ADIANTE. AS ATIVIDADES DO IMIGRANTE ANTONIO FORAM CONTINUADAS POR UM DE SEUS FILHOS - GIOVANNI - QUE, ALÉM DA OCUPAÇÃO PRINCIPAL RELACIONADA AOS VINHEDOS, CONTINUOU PRODUZINDO VINHO, MAS APENAS PARA CONSUMO DA FAMÍLIA. A MAIOR PARTE DA PRODUÇÃO DE UVAS PASSOU A SER COMERCIALIZADA PARA VINÍCOLAS DA REGIÃO DA SERRA GAÚCHA.
  • TIPO DE UVA - Espumante Pizzato Chardonnay, Pinot Noir
  • REGIÃO PRODUTORA Espumante Pizzato - Vale dos Vinhedos
  • PAÍS Espumante Pizzato - Brasil
  • SAFRA Espumante Pizzato - NV
  • VOLUME Espumante Pizzato - 750ml
  • TEOR ALCOOLÍCO Espumante Pizzato - 12º
  • TEMPERATURA SERVIÇO Espumante Pizzato - 4º à 7º
  • DEGUSTAÇÃO - Espumante Pizzato De cor amarelo-claro e reflexos esverdeados, perlage fina e abundante. Aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão. Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso. * notas geralmente observadas
  • AMADURECIMENTO - Espumante Pizzato Garrafas: 6.000 garrafas, numeradas pela Pizzato e pela D.O.V.V. Corte do Vinho Base: 85% Chardonnay / 15% Pinot Noir Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 12 Açúcar final (g/l) : 10 Acidez total (g/l ác.tartárico): 7 pH: 3,3 Tempo de borras (meses): 10 e aumentando por conta de degorgement em vários lotes, As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 15 dias, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Em março de 2013 foi feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%); logo após foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement.
  • DESTAQUE - Espumante Pizzato, 90 PONTOS – GUIA ADEGA DOS VINHOS BRASILEIROS 2013/2014, 90 PONTOS – ESPECIAL D.O.V.V. REVISTA ADEGA (MELHOR ESPUMANTE D.O.V.V.), MEDALHA DE OURO – CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DO BRASIL (CIVB, OIV)
  • ACOMPANHAMENTO - Espumante Pizzato Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.
  • INFORMAÇÕES - Espumante Pizzato
  • ANÁLISE DE LABORATÓRIO- Espumante Pizzato

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Etiquetas: Vinho, Pizzato, Porto Alegre, Curitiba, Floripa, São Paulo, Rio de Janeiro, brasilia, belo horizonte