• Vinho Cavas de Weinert

Vinho Cavas de Weinert

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Mais sobre o Vinho Cavas de Weinert Cask Selection
  • PRODUTOR - Bodega Weinert, A Bodega & Cavas de Weinert foi fundada por Don Bernardo Weinert, um brasileiro de origem alemã, em Luján de Cuyo, Mendoza. Fascinado com o mundo do vinho, Don Bernardo Weinert decidiu construir sua própria vinícola na Argentina com uma abordagem incondicional: produzir vinhos de alta qualidade. Antes de se envolver em tal tarefa, ele realizou um extenso estudo do tempo, solo e vinhas de Mendoza; e ele encontrou em Luján de Cuyo o lugar perfeito para seus negócios. Depois de um difícil processo de restauração do prédio adquirido em 1974, ele trouxe a última tecnologia para a produção de vinho e se juntou a Rául de la Mota, conhecido mundialmente por ser o pai da moderna vinificação na Argentina, e também chamado de o melhor enólogo do século 20 na Argentina. Em 1996, Hubert Weber, um enólogo suíço, tornou-se parte da vinícola. Com apenas 27 anos ele se tornou o principal enólogo da Bodega & Cavas de Weinert até o presente. O complexo arquitetônico Bodega & Cavas da WEINERT se refere à paisagem das villas italianas. Entre suas peças únicas, destaca-se o maior barril em uso no país, construído em carvalho francês, com capacidade para 44 mil litros. Desde 1996 a produção está a cargo do enólogo suíço Hubert Weber que, com apenas 27 anos, chegou a Luján de Cuyo para ficar.
  • TIPO DE UVA - Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot
  • REGIÃO PRODUTORA - Luján de Cuyo e Tupungato
  • PAÍS - Argentina
  • SAFRA - 2007   
  • VOLUME - 750ml
  • DEGUSTAÇÃO - Vinho Cavas de Weinert Cask Selection  , de grande personalidade, vermelho escuro com toques violáceos e tons marrons que surgem das tensões que o compõem. Com um aroma profundo e persistente de frutos vermelhos, é um vinho harmonioso e complexo no sabor. Seu ataque na boca é de doçura agradável, abrindo com um bom equilíbrio tânico, de acidez e álcool. Tem um final longo e suave
  • AMADURECIMENTO - Vinho Cavas de Weinert Cask Selection, Fermentação feita com levedura selecionada em cuba de concreto com tinta epóxi a temperatura controlada entre 28ºC a  30ºC. Bombeado mais de duas vezes por dia (adição de ácido tartárico, se necessário). Fermentação de 7 a 9 dias com peles e mais 5 a 10 dias sem peles. Fermentação maloláctica para suavizar os componentes ácidos do vinhoe adicionar complexidade no sabor e estrutura. Envelhecimento: 2 anos em barricas de carvalho francês.

Outras informações do Vinho Cavas de Weinert Cask Selection

    • DESTAQUE - Vinho Cavas de Weinert Cask Selection
    • ACOMPANHAMENTO - Acompanha carne de caça, queijos fortes, lombo de cordeiro assado, risotos, massas com molhos ricos e estruturados.
    • INFORMAÇÕES - Vinho Cavas de Weinert Cask SelectionVinho emblemático da vinícola, já que representa sua filosofia de elaboração de vinhos. Não existe um sistema de formação ou de poda definido para vinhas que possam dar uvas para Cavas de Weinert. Na verdade, a mistura de parral / pergola (para Merlot e Cabernet Sauvignon) com espaldero (para Merlot e Cabernet Sauvignon) e baixo espaldero (para Malbec) traz complexidade ao vinho.

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