Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut

• PRODUTOR - Quebrada del Chucao, Desde 2010, Matías Nahrwold e Diego Rivera vêm produzindo cidras duras com maçãs orgânicas cultivadas que vêm de  velhos pomares localizados no sul da região de Araucanía, no sul do Chile, A Quebrada del Chucao é uma empresa familiar dedicada à produção de sidras de qualidade. Foi criado pelos primos Matías Nahrwold e Diego Rivera em 2010 em Huiscapi, Região Araucanía do Chile, como forma de honrar a tradição cultural e produtora de cidra dos primeiros imigrantes europeus que se estabeleceram no sul do país durante o século XIX. Para fazer suas próprias sidras, esses colonos plantaram pomares de maçã para uso doméstico e, assim, introduziram um conjunto de variedades de maçã.
  
• TIPO -  Maça
  
• REGIÃO PRODUTORA  - Huiscapi para El Parque
• PAÍS  - Chile
  
• SAFRA  - 2016
  
• VOLUME  - 750ml
  
• TEOR ALCOOLÍCO - 7,5º
  
• TEMPERATURA SERVIÇO - 4º à 7º
  
• DEGUSTAÇÃO - Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut, Nosso Brut ou off versão seca tem cerca de 8 grs de açúcar residual, o que lhe dá uma sensação redonda no paladar.
  
• AMADURECIMENTO - Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut, Nossas cidras são artesanais pelo método tradicional. Eles também são muito refrescantes, sem glúten, As maçãs são escolhidas a dedo entre o início de março e o final de abril lavou-se, esmagou-se em um moinho de maçã velho e logo pressionou-se em uma prensa vertical. A fermentação silvestre ocorre em aço inoxidável, seguida de assentamento por cerca de 5 meses, antes de ser transferida sem filtro para garrafa. A fermentação secundária ocorre na garrafa (com duração de cerca de quatro semanas) e é seguida por três meses em borras. A sidra é então expelida 

Outras informações do Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut

• DESTAQUE - Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut,
  
• ACOMPANHAMENTO - Saladas, pratos frios, peixes, frutos do mar, carnes magras e massas com 
  
• molhos pouco condimentados. 
  
• INFORMAÇÕES - Espumante Sidra Quebrada Del Chucao Brut, Com o tempo, essas variedades ficaram sem uso comercial; muitos deles são quase esquecidos ou até mesmo desconhecidos. Mas, felizmente, alguns desses antigos pomares sobreviveram por quase um século, e agora usamos suas maçãs para produzir uma sidra muito distinta e saborosa. Embora não sejam certificadas, as maçãs para as sidras da Quebrada del Chucao são cultivadas organicamente. Nós não usamos maçãs cultivadas comercialmente e só pressionamos uma vez por ano, imediatamente após a colheita.Desde a nossa primeira colheita em 2012, engarrafamos na Quebrada del Chucao mais de 15.000 litros. Nossas sidras são vendidas tanto no mercado interno quanto exportadas para os Estados Unidos, Austrália, Canadá e Brasil. Além de criar produtos de alta qualidade, para a Quebrada del Chucao também era essencial dar um valor agregado aos velhos pomares de maçã que sobreviveram na Região da Araucanía, pagando preços justos aos seus produtores.
• ANÁLISE DE LABORATÓRIO - pH 3,58, Açúcar residual: 9,0 g / l