• Azeite Herdade do Esporão Galega

Azeite Herdade do Esporão Galega

  • R$79,60


  • PRODUTOR - Herdade do Esporãoem uma região desafiadora no interior de Portugal, o espírito de desafiar e superar limites fez com que fossem produzidos os mais tradicionais vinhos portugueses.Nascia a Herdade do Esporão, uma marca que sempre acreditou no potencial do Alentejo. A produção de Azeites Esporão parte da vontade de aplicar o conhecimento adquirido na produção de vinhos à produção de azeites de grande qualidade. Assim, procuramos que os nossos azeites sejam a expressão da sua terra, valorizando as variedades autóctones. Todos os Azeites Esporão, exclusivamente do tipo virgem extra ou virgem, são produzidos com recurso a métodos naturais e a processos inteiramente tradicionais, preservando o sumo puro das azeitonas que colhemos.
  • TIPO  Azeite Herdade do Esporão Galega (Cobrançosa)
  • REGIÃO PRODUTORA  Azeite Herdade do Esporão Galega - Alentejo
  • PAÍS Azeite Herdade do Esporão Galega - Portugal
  • VOLUME Azeite Herdade do Esporão Galega - 500ml
  • DEGUSTAÇÃO - Azeite Herdade do Esporão Galega Amarelado. Azeite Herdade do Esporão Galega muito perfumado a fruta fresca, com notas intensas de maçã, notas delicadas a flores e apontamentos cítricos. Doce, ligeiramente amargo e pouco picante, harmonioso com um  final de boca persistente a frutos secos.
  • PRODUÇÃO - Azeite Herdade do Esporão Galega As azeitonas da variedade Galega são transportadas e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita, sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um curto batimento com temperatura muito baixa de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa e a preservar os aromas característicos desta variedade que caracterizam este Azeite Herdade do Esporão Galega. A pasta segue para o decanter onde é separado o azeite do bagaço de azeitona e da água resultando um azeite ainda com alguma humidade e impurezas. O azeite é limpo por centrifugação sendo imediatamente filtrado e seguidamente embalado.
  • INFORMAÇÕES - Azeite Herdade do Esporão Galega Seleccionamos os melhores produtores tradicionais de Galega no Alentejo, onde a cultura da oliveira existe há várias gerações, e muitas oliveiras têm idade superior a 100 anos, com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, que são de grande porte. O sistema de produção é a Produção Integrada que tem por base práticas culturais mais sustentáveis ambientalmente e a utilização de fauna auxiliar no controlo das pragas e doenças da oliveira. Azeite Herdade do Esporão Galega monovarietal de azeitona verde que apresenta aromas suaves, com destaque para a maçã, correspondendo ao perfil característico da Galega, a variedade de azeitona mais emblemática de Portugal.
  • ANALISE DE LABORATÓRIO Azeite Herdade do Esporão Galega - ACIDEZ MÁXIMA 0.2%

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